厨余垃圾的传统处理方法可分为四种：
卫生填埋，高温焚烧，厌氧发酵和好氧堆肥。
但四种处理方式各有其缺点。垃圾填埋法占地面积大，填埋量有限，产生的渗滤液难以达标排放。如今，此类卫生填埋技术已逐步从我国垃圾处理市场中退出。高温焚烧，由于餐厨垃圾本身的特殊性，高含水率、低热值难以燃烧，需要加入辅助助燃剂，成本过高，资源浪费严重。但厌氧发酵工艺对餐厨垃圾原料要求很高，实施条件十分苛刻。有氧堆肥也有其局限性，仅适用于厨余垃圾中易腐烂有机质含量较高的物质。

与卫生填埋法相比，餐厨垃圾处理设备占地面积小，可直接对源进行处理，并可根据现场需要定制相应规格的餐厨垃圾处理设备。与高耗水的焚烧法相比，餐厨垃圾处理设备采用低温微生物发酵工艺，能耗低、效率高。厨余垃圾无需厌氧发酵，条件苛刻，好氧堆肥要求高。

餐厨垃圾处理机的投入使用，可以实现厨余垃圾的“无害化、资源化、减量化”。

1.安装双螺旋压榨机时，首先要确定厂家提供的设备基础螺栓开档尺寸与机座尺寸是否相符，相符的安装在预制基础上，并对准位置拧紧螺母即可，一旦不相符立即联系厂家补上，切记不相符的勉强使用，那样很容易损坏设备。

2.设备基础部分安装完毕后，再安装设备支架，并用预埋板进行焊接，以保证设备的稳定性。

3.然后就是安装设备的内部零件，操作者首先要手动转动设备的减速器，看是否转动灵活，必要时加入适当的润滑脂，使设备的各个运动零件灵活可靠，有五干涉或卡滞现象。同时也要仔细检查减速器的转向是否正确，切不可倒转。

4.在所有驱动机构都正常工作之后，才能进行电气空载试验，在设备空载规定时间之后，才能开始生产。

餐厨垃圾处理设备主要是针对某些高湿物料的压榨脱水需要而研制的，该设备不仅运行效果好，而且能耗低，噪音小，操作简单，成为许多企业的得力助手。所以，在什么情况下餐厨垃圾处理机都可以使用呢？

餐厨垃圾处理设备适用于：纸浆、蔗渣、药渣、草浆、木浆、秸秆、棉浆、竹浆、植物根茎、玉米渣、苹果渣、木糖醇、酒糟渣、厨余垃圾、果渣、畜禽粪便、茶叶渣、垃圾、造纸尾渣、豆渣、生活垃圾、咖啡渣、养殖废水、薯渣等，也适用于漂白浆的浓缩脱水、废纸浆的挤干、浓缩脱水、水力碎浆和脱墨后浆料的浓缩脱水，也适用于漂白后浆料的挤干。