我们的祖先一直教导我们珍惜食物，不要浪费食物。然而，随着时代的发展和人们生活水平的不断提高，食物浪费现象越来越严重，城市每天产生的餐厨垃圾总量可以说是非常惊人的。人们通常不太关注餐厨垃圾，但他们不知道如果餐厨垃圾处理不当，其危害并不比那些化学物质差多少。以下小系列将向您介绍厨余垃圾处理不当带来的危害，并向您介绍几种垃圾处理方法。

一、餐厨垃圾的危害

1、对环境的危害

处理餐厨垃圾有两种传统方式：焚烧和填埋。餐厨垃圾焚烧，容易产生二恶英等有害气体；但是填埋容易造成土壤和地下水污染。

2.对人体健康的危害

餐厨垃圾也是威胁城市居民健康的主要细菌来源。国外权威微生物实验室对餐厨垃圾(泔水)中微生物的检测结果显示，泔水中存在沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核分枝杆菌等。这些细菌是高度传染性的病原体，一旦在环境中传播，将对人类健康构成巨大威胁。

3.“地沟油”的危害

人吃了会头痛、呕吐、腹痛、肠胃疾病；废弃食用油经过反复油炸，含有大量致癌物质，如苯并芘、黄曲霉毒素等。长期食用会导致慢性中毒，易患肝癌、胃癌、肠癌等疾病。

二、餐厨垃圾处理方法

1.填埋法

填埋是一种简单而普遍的垃圾处理方法。但会限制垃圾资源的综合回收，占用大量土地，污染环境。

2.焚化

将餐厨垃圾与生活垃圾混合焚烧或建设垃圾焚烧厂，利用垃圾焚烧产生的热量发电。

3.堆肥方法

依托自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件下，将餐饮废渣的水分蒸发、干燥、粉碎，通过一系列防止有害气体的处理程序，将餐饮废渣转化为有机复合肥用于农业生产。

4.厌氧发酵

厌氧工艺是指利用垃圾产生沼气并转化为电能和气体，对厌氧消化池产生的残渣进行二次发酵堆肥处理。世界上常用的工艺有两种：干法和湿法。

5.生物柴油的生产

生物柴油是指以动植物油为原料通过酯交换反应生产的柴油，也称为再生燃料油。以地沟油为原料，采用酸碱两步法、分离反应法和完全催化法制备生物油。6.生化处理器

微米生物开发3种发明专利及复合菌种并应用在垃圾处理的生物降解环节，对食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，降解转化各种有机物。