随着我国生产水平以及人民消费水平的提高，我国的厨余垃圾处理行业在所有行业所占的地位越来越重，厨余垃圾在全国总垃圾的比重也越来越大，2018年全国厨余垃圾产生量达到10800万吨，而且厨余垃圾的成分也相对的复杂，在这样的情况之下，我国的厨余垃圾处理行业将成为现代我国非常重要的行业之一。

　　我国厨余垃圾不仅量大，而且种类繁杂，除了食物之外，还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质。具体来说，典型厨余垃圾成分中食物垃圾含量为89.28%，剩余为其他杂质。

　　食物垃圾含水量高，容易腐烂发臭，在运输过程中容易造成二度污染，通常以掩埋或者焚烧方式处理食物垃圾。但由于食物垃圾的高含水量会对焚烧和掩埋形成负面影响。以焚烧方式处理，食物垃圾净热值较低，容易产生二噁英等有害物质；以掩埋方式处理，需要占据大量填埋场库容，还会产生渗滤液等可能污染地下水与土壤。

　　而厨房食物垃圾处理器则能有效解决这些问题，食物垃圾处理器安装于厨房水槽下方，并与排水管相连，可以粉碎残羹剩饭、肉鱼骨刺、蔬菜梗叶、瓜皮果壳等有机垃圾并将其排入下水道中，做到从源头清理食物垃圾。

　　根据市环境科学院研究院的《上海市家庭厨余垃圾破碎直排可行性研究》结果表明，如果上海市区食物垃圾处理器普及率提高至10%，每日生活垃圾将减少1300吨，每日垃圾填埋费用减少13.9万元，每日垃圾焚烧费用减少89.86万元。

　　2016年我国食物垃圾处理器销量为147.8万台，占全球市场份额14.6%，仅次于美国。但由于我国人口基数较大，食物垃圾处理器普及率不足0.1%。随着垃圾分类政策的落实叠加政府对食物垃圾处理器的大力支持，厨房食物垃圾处理器前景广阔，消费需求将进一步释放。

　　厨房食物垃圾处理器作为新型环保电器，能够帮助居民及时处理食物垃圾，减少厨房异味和二次污染，有利于改善居民生活环境，减轻居民垃圾分类的压力。同时食物垃圾处理器能够实现垃圾减量，降低生活垃圾处理费用。