垃圾分类（Garbage classification），一般是指按一定规定或标准将垃圾分类储存、投放和搬运，从而转变成公共资源的一系列活动的总称。垃圾分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值，力争物尽其用，减少垃圾处理量和处理设备的使用，降低处理成本，减少土地资源的消耗，具有社会、经济、生态等几方面的效益。

        随着城市化和工业化的不断推进，垃圾产生量也不断增加。垃圾分类能够有效提高资源利用率和末端处置的安全性，是垃圾进行“三化”处理的前提。垃圾分类既是民生关键小事，也是社会发展大事，事关群众生活环境改善，事关高质量发展大局。餐厨、厨余垃圾收运处理的稳定运行，更是与食品安全、市民身体健康、市容环境卫生和资源循环利用息息相关。

       早在2016年，广东就成为全国第一个对生活垃圾分类立法的省份，深圳也率先成为实施生活垃圾分类的重点城市之一。通过全面全面实行强制分类，餐厨、厨余垃圾单独分类存放等措施，垃圾分类目前在不少地区卓有成效，但对于一些老旧城区而言，因地理环境特殊，收运企业车辆进出困难，餐厨、厨余垃圾无法正常收运， 一些餐饮店见之前分类好的垃圾无人清运而逐渐产生负面情绪，为贪图方便，直接将餐厨垃圾就近倒进下水道，特别是高温天气，食物残渣腐烂、发酵产生出浓烈刺激味道，附近居民怨声载道，因垃圾分类导致的投诉接二连三。

经过多次的实地走访、意见听取，地方街道组织多场座谈会共同探讨餐厨垃圾流动运收模式，最终得到“小车+大车”的特色收运模式，并在深圳市三围航程街道、深圳市龙岗区、深圳市福海桥头等地正式开展试点工作。在普通收运车辆到达不了的路段，采取由收运企业-深圳市微米生物技术有限公司采购的小型三轮收运车在每天的08:30-18:00对沿街小型餐饮商铺进行不定时收运。收运回来的餐厨、厨余垃圾统一暂存在二级收运点，再由大型收运车辆运送至处理厂。

譬如针对深圳市布吉街道的餐厨垃圾处理工作，当地餐饮商铺只要在微信上预约，收运企业就会在当天的08:30－18:00时间段对预约的商户进行收运，并在收运过程中做好收运记录，对餐饮店负责人及员工进行垃圾分类宣导讲解如何分类，什么垃圾可以丢进厨余垃圾桶、做到“日产日清、应收尽收” 同时对分类不合格的店铺做到坚决拒收，分类不好，收运工作人员现场分类给商铺看，对周围商铺起到举一反三的功效，带动片区分类意识。

经过半个月以来餐厨垃圾运收模式试运行工作，试点大大缓解了餐厨、厨余垃圾的堆积现象，沿街路面干净了，居民投诉减少了，也缓解了以往大型收运车辆在道路上因收运时间长而导致的交通堵塞问题。今后，微米生物也将积极配合当地政府的垃圾分类政策，帮助地方政府探索更好的垃圾分类模式，让餐厨、厨余垃圾的收运规范有序开展，进一步地方街道垃圾分类工作。