餐厨垃圾是指餐饮企业以及事业单位、学校等公共食堂的食物加工和饮食消费过程中产生的废弃物。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类、蔬菜、动植物油、肉、骨等食物废料和食物残留，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等。

餐厨垃圾主要特征：

1.含水率高：约65%—95%；

2.易腐性：有机物含量高，在温度较高的条件下很快腐败发臭，导致新的污染；

3.盐分高：如不经处理而制成肥料直接使用会对土壤产生副作用，长期使用更会导致土地沙漠化；

4.游离态脂肪比重大；

5.餐厨垃圾中携带有病毒、致病菌和病原微生物。如不经处理而直接利用，会造成病菌的传播、感染等不良后果；

6.含有较高的潜在生物能：如能有效处理，可实现资源的回收再利用，有利于降低能源的消耗；

7.餐厨垃圾与城市垃圾相比，其化学构成简单，有毒有害物质少，善加利用可实现“变废为宝”。

餐厨垃圾处理机

目前，在我国相当多的省、市及欠发达地区的广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户普遍用餐厨垃圾(泔水、潲水)饲养畜禽，特别是喂猪已成为一种传统习惯，这是众所周知的现实。我们对泔水认真分析，发现城市中的各类泔水来自千家万户，各行各业，不同的群体和个体，组成复杂，形形色色。有些泔水在春夏季因收集、保管、存放时间过长，开始发酵、酸化、发霉甚至腐败，有些泔水内常掺有杂质和异物，如砂砾、铁丝、贝壳、骨头、牙签、塑料品等，无疑会对畜禽消化道造成物理性伤害。特别是废弃在各类泔水中的餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。

因此，餐厨垃圾处理要改变思路，采用区别于传统方式的措施来进行处理。推荐微米生物餐厨果蔬垃圾处理设备，这款设备依托微生物降解技术来对餐厨垃圾进行降解，降解率高，处理时间短，占地面积小，智能化操作方便，其无害化的处理理念成为众多客户的首先设备。